Apalagi digoreng rasanya pasti sangat garing. Salah satu makanan yang populer adalah Pele Lele.
Masakan ikan lele sangat mudah dijumpai diman-mana, mulai di warung pecel lele, warteg, rumah makan masakan padang, restoran masakan indonesia dan lain sebagainya.
Tapi masalahnya adalah lele sangat berlendir sehingga licin saat dipegang. Lendir pada lele juga dapat memengaruhi hasil dari masakan.
Untuk menghilangkannya, sebelum lele dimasak cuci dengan air bersih yang mengalir. Kemudian rendam pada baskom yang diisi air dan telah ditambahkan cuka dan garam selama 10 menit.
Pada tahap akhir bilas kembali lele dibawah air yang mengalir sampai bersih, lele siap untuk diberi bumbu dan digoreng. Saat mau memegang lele sebaiknya gosok-gosok dulu telapak tangan dengan garam dapur secukupnya.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar