Resep Chicken Steak Mango Salsa

Sekali-sekali sajikan santap malam istimewa yang sehat dan lezat. Seperti steak ayam tanpa lemak ini. Rasanya gurih dengan aroma wangi rosemary. Enak dikunyah dengan salsa mangga yang asam pedas dan segar.

Bahan:
2 potong @ 150 gram chicken fillet/daging dada ayam
3 sdm minyak olive
Bumbu:
2 sdm minyak olive
1 siung bawang putih, cincang
1 sdm air jeruk lemon
2 sdm saus BBQ
½ sdt merica hitam, memarkan agak halus
½ sdt rosemary kering
1 sdt garam
 

Mango Salsa:
2 sdm air jeruk lemon
1 sdm minyak olive
½ sdt gula pasir
½ sdt garam
200 g mangga mengkal, potong dadu kecil
2 butir bawang merah, cincang halus
4 helai daun basil segar, iris halus
1 buah cabai merah, cincang halus

Cara membuat:

-Pukul-pukul fillet ayam dengan pemukul daging hingga agak pipih.
-Bumbu:aduk minyak olive, bawang putih, air jeruk lemon, saus BBQ, merica, rosemary dan garam hingga rata.
-Lumuri tiap fillet ayam dengan bumbu hingga rata.
-Taruh dalam wadah dan simpan dalam lemari es selama 30 menit.
-Mango Salsa, campur air jeruk, minyak olive, garam dan gula hingga larut.
-Tambahkan mangga, bawang merah, cabai dan daun basil.
-Aduk hingga rata.
-Simpan dalam lemari es selama 30 menit.
-Panaskan minyak olive di dalam wajan di atas api sedang.
-Masukkan fillet ayam berikut bumbunya.
-Masak hingga kedua sisinya kecokelatan dan matang lalu angkat.
-Sajikan steak ayam ini dengan Mango Salsa
Untuk 2 orang

(detikfood)