Kinca durian adalah
rahasia kelezatan hidangan ini. Sajikan hangat agar makin legit.
Pastikan cetakan poffertjes panas betul saat adonan akan dimasak, agar
hasilnya maksimal.
Lama memasak: 30 menit
Untuk: 15 biji
Bahan:
150 gr tepung terigu
350 ml santan dari ½ butir kelapa
1 butir telur
½ sdt garam
Pasta pandan secukupnya
Saus Kinca:
75 gr gula merah
¼ sdt garam
400 ml santan kental
1 lembar daun pandan
200 gr daging durian
Cara Membuat:
- Campur tepung terigu, santan, telur, garam, dan daun pandan, aduk rata.
- Panaskan cetakan poffertjes, tuang adonan, masak hingga setengah matang, balikkan kue, masak hingga matang dua sisi.
- Saus kinca: campur semua bahan, masak hingga gula larut, angkat lalu saring.
- Panaskan kembali saus, lalu masukkan durian, aduk hingga rata. Angkat.
- Sajikan poffertjes dengan kinca durian selagi hangat. [initial]
